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当店が紹介されました

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エコファーマー認定 |
野菜ソムリエのいる
にんにく専門店

日本ベジタブル&フルーツ
マイスター協会認定 |
最終更新日
2009年9月 |
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にんにく 保存方法|青森にんにく四季菜店
| にんにく保存方法 |
| ①にんにく到着後、すぐに冷蔵保管 |
商品のにんにくが届きましたら、ネットのまま新聞紙に包んで、冷蔵庫(チルドルーム)に保管してください。
又、ビニール袋は、カビの原因になりますので絶対入れないでください。
冷蔵庫に入れて置くことによって、にんにくの発芽を遅らせることができ新鮮な状態を保つことができます。 |
| ②にんにくを一粒ずつむいて個別に、冷凍 |
にんにくを一粒一粒むいて、個別にラップに包んで、冷凍庫へ。
個別に包んでおくと料理に使う時に便利です。 |
| ③にんにくをすりおろして、冷凍 |
むいたにんにくをすりおろし、ジップロックに入れ、板状にして冷凍します。
こちらも、料理に使う時の事を考え、あまり沢山入れすぎないように注意して下さい。
冷凍庫に小分けにしたおろしにんにくを常備しておくと、手軽に使え、料理の際の手間も省けます!
おろしにんにくは、自然解凍か袋にいれたまま流水解凍して使ってください。
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| ④にんにくを加工して、長期保管 |
にんにくのしょうゆ漬け、にんにくしょうゆ、にんにく味噌、にんにく卵黄
にんにくオイルなどに加工すれば長期保管も可能です。
作り方は、「にんにく料理レシピ」を参照にしてください。 |
| 新鮮なにんにくをお届けするために! |
新鮮なにんにくを通年お届けする為には、保存方法を一定に保つ事が大切です。
当店のにんにくは、発癌性のある芽止め剤を使用していないため、10月下旬から芽が出てきます。そのため、10月頃になると、にんにくに最適な温度、-2~-3℃で低温貯蔵の冷蔵庫で保管し、新鮮さを保っております。 |
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