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にんにく栽培|にんにくのよしだ家
[▼栽培に関するQ&A]
■10月上旬:植え付け&土かけ

・酸性土壌を嫌うので、植える場所に苦土石灰を全面散布し耕します。
また、リン酸肥料や完熟堆肥も十分補給してください。

・植え付ける際は、出来るだけ大きい粒を選んで植えます。

・植え付けは15cm間隔で、深さ10cm位に植えてください。
穴あきマルチを使う場合15cm×15cm(25cm)の4列植えの物が適しています。

・にんにくを植えた穴にやわらかい土をかけます。
やわらかいまま盛る感じで整えます。

・マルチの肌は出してあげると土が温まりやすいです。


芽や根が出てしまったにんにくは傷つけないように、穴を大きめに開けてそっと置いてくださいね!

植える方向は、芽の出る部分を上にしましょう。


土が乾いたままだと発芽が遅れるので、乾燥が続くようなら、たっぷりお水をあげて下さい。

植え付ける前に一晩水につけると発芽がそろいます。




■10月中旬

・お天気がよいと1~2週間で芽が出てきます。
冬までの目標は葉っぱ4枚!



植え付け時と同じように乾燥が続くようでしたらお水をあげて下さい。





■10月下旬~11月:芽出し

・マルチの穴に引っかかっている芽を出してあげます。
出来るだけ傷つけないようにそっと出しましょう。

・マルチの穴を少し引き上げると上手にできます。



あまり伸びすぎてからだと、葉っぱが傷つきやすいので、タイミングが重要!





■1月~3月:冬眠

・青森の畑は、この頃雪に覆われています。
春まで辛抱です。



この時期からはあまり肥料を吸ってくれなくなりますので追肥はしなくてもいいです。





■3月上旬:炭まき

・春も近づき雪解けを早くするために炭を撒きます。

・暖かい太陽の光を当ててあげましょう。



早く消雪すると、その分早く春先から成長し始めてくれます。






■3月下旬

・雪が解けると最初の葉は枯れて、新しい葉が出てきます。

・この時追肥を行うと一気に大きくなってくれます。



春腐病の時期です。腐ってしまった株は周りの土ごと持ち出し処分しましょう。

追肥は1回あたりの量を少なくし、1週間~10日毎に回数を多くするとよく効きます。

■4月

・どんどん成長する時期です。
2本立ちしてしまった株は小さいほうを間引いてください。

・病害虫対策などはマニュアルを見ながら適宜対応しましょう。



マルチとマルチの間の草取りをしましょう。にんにくに太陽の光をしっかり当てます。





■5月

・葉っぱの成長が終わり、これからにんにくの肥大時期に入ります。

・水分が多いほうがいいですが梅雨の時期に合わせて水管理をしっかりと。


水はけが重要です。水はけの悪い畑は畝の間を掘って水が逃げる場所を作るとよいでしょう。





■6月上旬:茎摘み

・とう(花芽)が出てきます。
養分がそちらに吸い取られてしまうので取り除きます。

・折り曲げるだけでぽっきり取れます。とう摘みの詳しい情報はこちらから
よしだ家ブログ「とう摘みの様子」


この茎がにんにくの芽と呼ばれる部分です。無農薬で出来たら美味しくいただきましょう。





■6月下旬:収穫

・葉先が黄色く枯れてきたら収穫です。

・大きくなりすぎると割れてしまうので様子を見ながらタイミングを計りましょう。

・収穫は乾燥した日を選ぶようにしましょう。

・土つきのまま乾燥させると多少日持ちがよくなります。
葉茎と根を切り取り、日陰の涼しい所で乾燥させてください。


手掘りの場合は思いっきり引き抜いてください。立派なにんにくが取れましたか?


掘った直後の生にんにくが最高に美味しいです!
そのままバーベキューの網焼きが最高の贅沢ですね!









詳しい栽培情報はブログで確認できます。よしだ家のにんにく畑の様子がみれます。
にんにくのよしだ家のにんにく栽培 最新情報


にんにく栽培に関するよくあるQ&A
Q.通常販売しているにんにくは、種として使う事は可能ですか?
通常販売しているにんにくは、食用として冷蔵処理をしておりますので、種子にはむきません。

Q.余った種は、食用として使えますか?
当店で販売しております「にんにくの種」は種子消毒をしておりませんので、余った場合は通常のにんにくのように食べられますので、料理などにお使い下さい。

Q.にんにくの植え付け時期はいつ頃ですか?
青森県では、にんにくの植え付け時期は、9月中旬から10月下旬の間に植え付けします。

Q.にんにくの収穫時期はいつですか?
青森県では、6月下旬から7月上旬頃に天気の良い日をみて、収穫をはじめます。

Q.にんにくの種子を購入したいのですが、予約はできますか?
にんにくの種子のご予約は、6~7月頃に予約販売を開始いたします。

Q.にんにくを栽培したいのですが、青森県以外でも可能ですか?
もちろん、可能です。
青森県以外では、北海道、岩手、福島、栃木、茨城、埼玉、長野、静岡、京都、山口、熊本県などで栽培確認がとれてます。


Q.にんにくの種を購入したいのですが、個人でも大丈夫ですか?
もちろん、大丈夫です。

Q.にんにくの種子5玉で、何メートル植えられますか?
4条植えの15㎝間隔で、1メートルぐらい植えられます。

Q.にんにくの種をばらしたら、にんにくの皮もむくのですか?
いいえ、むきません。皮をつけたまま、植えて下さい。

Q.品種:福地ホワイト六片種はにんにくが六片ついているという意味ですか?
福地ホワイト六片種というのは、あくまでも品種の名前であって、1玉が六片に分かれてるという意味ではありません。1玉、平均4~6片になります。

Q.そちらのにんにく栽培状況を知りたいのですが?
当店のブログサイトに随時、記載しておりますので、ご覧ください。
にんにくのよしだ家 最近のニンニク畑の様子はこちら


Q.にんにく大玉生産の為の生育診断ポイントはありますか?

参考までに、下記5項目を参考にしてください。

・越冬直後の生葉数が3~4枚あれば、大玉になりやすい
・りん片分化期が早いと大玉になりやすい
・5月中旬の茎径が太いと大玉になりやすい
・球肥大期(5月中旬~6月中旬)に適度の雨があれば大玉になりやすい
・桜の開花が早いと大玉になりやすい

にんにくのよしだ家 おいしさのひみつ

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